COURSE 口感与感官 / 1 OF 4

先看还是先尝?

免费阅读 · 可跳过实践 · 学习记录不评分

第 1 / 4 课时阅读 · 观察 · 记录无需评分

先看还是先尝?

包装、颜色、名字和预期可能影响评价。描述“脆、软、酸”与判断“喜欢”属于不同记录。

观察任务

分别写一句感官描述和一句个人偏好。

本课要带走什么

把描述与偏好写在不同的位置。

从一个例子看起

“声音清脆、边缘易断”是对体验的描述;“我喜欢它”是个人偏好。两者都值得记录,但不能用一项替代另一项。

怎样把观察做得更清楚

选一个日常例子,先描述,再解释喜欢的原因。写出“我在这个场景下”的范围,会让表达更准确。

给自己的记录留出位置

下面是空白记录模板,破折号表示尚未填写,不是零值。可以复制到练习框,也可以写在纸上。

观察词 偏好 具体场景
— — —
— — —

再问自己一句

“最好吃”对别人意味着同一件事吗?

回答不评分。把不能确定的地方写下来,比填一个看似完整的答案更有帮助。

来源与进一步阅读

本课为独立整理的公开学习稿,练习不评分。实践可由阅读和观察替代。

我喜欢?独立观察写下描述个人偏好
线索、记录与偏好分开。

先独立观察,再讨论描述和个人偏好。不入口的观察任务同样能练习减少预期影响。

正在读取本机记录…

下一课时 →