COURSE 气压与真空 / 2 OF 4
不加热也能沸腾
免费阅读 · 可跳过实践 · 学习记录不评分
第 2 / 4 课时阅读 · 观察 · 记录无需评分
正在读取本机课程进度…
草稿自动保存在本机；点击完成按钮才计入完成数。各课时可独立阅读，记录不评分。
山形、罩子与果块分别对应海拔、负压沸腾与真空浸渍；图中不含压力数值，真空操作须由专业人员完成。
不加热也能沸腾
降低容器内的压力，常温的水也能沸腾。沸腾时水分子带走能量，剩下的水会变凉。
观察任务
写下一杯常温水在负压中沸腾时，你预计温度会怎样变化以及理由。
本课要带走什么
区分“沸腾”和“很烫”这两件事。
从一个例子看起
在演示中抽走罐内空气，常温的水开始冒出大气泡，但用手摸容器外壁并不烫，水温反而下降。
怎样把观察做得更清楚
真空设备只由成人或专业场馆按规范操作，容器须耐压并有防护；儿童观看视频或在安全距离外观看。
给自己的记录留出位置
下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。
| 时刻 | 压力表示 | 水的状态 |
|---|---|---|
| — | — | — |
| — | — | — |
再问自己一句
看到冒泡就能说明温度很高吗？
回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。
来源与进一步阅读
本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。