COURSE 气压与真空 / 1 OF 4
沸点不是固定的
免费阅读 · 可跳过实践 · 学习记录不评分
第 1 / 4 课时阅读 · 观察 · 记录无需评分
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草稿自动保存在本机；点击完成按钮才计入完成数。各课时可独立阅读，记录不评分。
山形、罩子与果块分别对应海拔、负压沸腾与真空浸渍；图中不含压力数值，真空操作须由专业人员完成。
沸点不是固定的
液体的沸点取决于周围的压力。压力越低，水越容易沸腾，沸点越低；压力越高，沸点越高。
观察任务
查找两个不同海拔地点的水沸点资料，写明资料来源。
本课要带走什么
把“100 °C 沸腾”理解为特定压力下的结果。
从一个例子看起
在高原上烧水，水沸腾时的温度低于平原地区，煮面条和米饭需要更长时间。
怎样把观察做得更清楚
本课以查找资料为主，请记录每个数字来自哪里；不同资料的数值可能略有差别。
给自己的记录留出位置
下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。
| 地点 | 海拔 | 资料中的沸点与来源 |
|---|---|---|
| — | — | — |
| — | — | — |
再问自己一句
两份资料给出的数值不同时，你会怎样处理？
回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。
来源与进一步阅读
本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。