把观察放进餐盘

把观察放进餐盘

用色彩对比、形态与留白安排视觉关系。审美建议有语境，不代表营养搭配或统一的好看标准。

观察任务

在食色展览完成餐盘，解释一个构图选择。

本课要带走什么

用构图解释一个选择，而非寻找统一标准答案。

从一个例子看起

把同一组食材分别安排成中心、偏心与散点构图，先看视线落点，再讨论留白。改变摆放不等于改变配料的营养比例。

怎样把观察做得更清楚

选一个具体目标，例如让视线先落在红色部分；用作品说明如何实现，不需要证明这种安排对所有人都最好看。

给自己的记录留出位置

下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。

再问自己一句

当观看角度或餐具改变时，你的构图建议是否仍适用？

回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。

来源与进一步阅读

• 参考资料

本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。