色素与颜色：食物为什么有这个颜色

线下课程与工作坊

线下参考 180 分钟 / 与在线自学时长分别计算

学习目标

连接食材外观、代表色素与观察条件，并用餐盘创作表达一次观察。

建议流程

1. 25 分钟记录颜色带来的联想，区分联想与成分判断
2. 40 分钟查看代表分子和光谱，说明模型的表达边界
3. 70 分钟比较同条件图像，分析光源、材料与拍摄影响
4. 45 分钟完成三色餐盘构图和一段有依据的个人结论

上述时间包含讨论与整理，可根据参与者和场地调整；具体安排在预约后确认。

参与分工

学习者负责选择、比较与创作；导师说明代表分子并不等同于食材全部成分。成人负责实体食材的清洁、切配和保管，数字版本无需实际备料。

场地与材料需求

需要稳定照明、展示设备与可清洁桌面。可直接使用在线食色展览和静态模型，设备不支持 WebGL 时继续以图片观察。

线上阅读和完成记录不等于取得线下操作资质。可选择全程资料观察版本，任务不评分。