看见分子差异

看见分子差异

番茄红素与 β-胡萝卜素的连接方式不同。色素的吸收、食物结构、光源与观察条件共同影响我们看到的颜色。

观察任务

到食色展览比较两种模型，描述一处结构差异。

本课要带走什么

比较结构时，说清楚相同与不同。

从一个例子看起

番茄红素与 β-胡萝卜素的分子式相同，但连接方式不同。打开食色展览，观察伸展的链和两端的环状部分；不是用模型在屏幕上的大小比较食材含量。

怎样把观察做得更清楚

绿色叶片中也可存在其他色素。一个代表模型不能替代一份食材的完整成分档案。

给自己的记录留出位置

下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。

再问自己一句

主题配色能否当作原子真实颜色或标准配色？

回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。

来源与进一步阅读

• 参考资料

本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。