COURSE 冷冻与相变 / 2 OF 4
盐水、糖水和过冷
免费阅读 · 可跳过实践 · 学习记录不评分
第 2 / 4 课时阅读 · 观察 · 记录无需评分
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草稿自动保存在本机；点击完成按钮才计入完成数。各课时可独立阅读，记录不评分。
曲线表示结冰时的温度平台形状，没有刻度与读数；中间为慢速冷冻形成的大冰晶，右侧为快速冷冻形成的小冰晶，均为对比示意。
盐水、糖水和过冷
溶解在水中的盐和糖会让结冰温度降低。另外，干净平静的水有时降到冰点以下仍不结冰，这叫过冷；一旦受到扰动，就会迅速结冰。
观察任务
预测清水、盐水、糖水哪一杯最先开始结冰，并写出理由。
本课要带走什么
分开理解“冰点降低”和“过冷”两个现象。
从一个例子看起
冬天在路面撒盐可以减少结冰；冷冻室里的饮料偶尔拿出时还是液体，一摇却迅速出现冰晶。
怎样把观察做得更清楚
冰盐浴温度很低，操作时戴手套，避免长时间接触皮肤。盐水与糖水只用于观察。
给自己的记录留出位置
下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。
| 液体 | 开始结冰的时刻 | 冰的样子 |
|---|---|---|
| — | — | — |
| — | — | — |
再问自己一句
三杯液体的量和杯子相同吗？哪些条件需要保持一致？
回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。
来源与进一步阅读
本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。