COURSE 冷冻与相变 / 1 OF 4
结冰时，温度为什么停住？
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第 1 / 4 课时阅读 · 观察 · 记录无需评分
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草稿自动保存在本机；点击完成按钮才计入完成数。各课时可独立阅读，记录不评分。
曲线表示结冰时的温度平台形状，没有刻度与读数；中间为慢速冷冻形成的大冰晶，右侧为快速冷冻形成的小冰晶，均为对比示意。
结冰时，温度为什么停住？
水结冰时会放出热量（潜热）。在大部分水变成冰之前，这些热量让温度停在冰点附近，曲线上出现一段“平台”。
观察任务
画出一杯水从室温降温、结冰再继续降温的温度—时间曲线草图。
本课要带走什么
用“潜热”解释温度平台。
从一个例子看起
把一杯水放进冰箱冷冻室并定时测温，温度会先下降，然后在 0 °C 附近停留一段时间，全部结冰后才继续下降。
怎样把观察做得更清楚
定时读数可由成人协助；温度计与记录间隔保持一致。没有实测数据时，只画草图形状，不填读数。
给自己的记录留出位置
下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。
| 时刻 | 温度读数 | 状态描述 |
|---|---|---|
| — | — | — |
| — | — | — |
再问自己一句
如果杯子里的水更多，平台会变长还是变短？为什么？
回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。
来源与进一步阅读
本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。