看见气体

看见气体

用图中的两个容器表示对照：一组有酵母，一组没有。用同样的容器和起始刻度记录体积；本课先练习设计，不要求制作可食用的发酵食品。

观察任务

为 0、15、30 分钟设计一张记录表。

本课要带走什么

在操作之前，先写出能够执行的记录计划。

从一个例子看起

记录“15 分钟后比起始刻度高”比记录“效果很好”更便于讨论。暂时没有量具时，可以先设计空白表格；不要为填满表格编造数字。

怎样把观察做得更清楚

观察中如果容器被移动、环境明显改变，也应作为异常情况记录，而不是只保留漂亮结果。

给自己的记录留出位置

下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。

再问自己一句

两组起始面团质量不同，还能直接比较最终大小吗？

回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。

来源与进一步阅读

• 参考资料

本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。