COURSE 设备与能量场 / 1 OF 4
微波炉里的冷点与热点
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第 1 / 4 课时阅读 · 观察 · 记录无需评分
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波形表示微波腔体中能量分布不均，锅与水浴为结构示意；图中不含烹饪温度或时间参数。
微波炉里的冷点与热点
微波让食物中的水分子随电磁场快速转动而产生热。腔体中的微波会形成驻波，有的位置能量集中，有的位置较弱，所以加热常常不均匀。
观察任务
画出微波炉腔体的俯视图，标出你预计的热点和冷点，并写出理由。
本课要带走什么
用“驻波”解释为什么需要转盘或中途搅拌。
从一个例子看起
加热一盘剩饭，常会出现边缘烫、中间凉的情况。转盘让食物经过不同位置，帮助加热更均匀，但不能完全消除差异。
怎样把观察做得更清楚
只由成人操作微波炉：不空转，不放金属，不加热密封容器或带壳的蛋。本课可以只阅读资料完成预测。
给自己的记录留出位置
下面是空白记录模板，破折号表示尚未填写，不是零值。可以复制到练习框，也可以写在纸上。
| 位置 | 我的预计 | 观察记录 |
|---|---|---|
| — | — | — |
| — | — | — |
再问自己一句
如果只测了食物表面的一点，能说整盘都加热好了吗？
回答不评分。把不能确定的地方写下来，比填一个看似完整的答案更有帮助。
来源与进一步阅读
本课为独立整理的公开学习稿，练习不评分。实践可由阅读和观察替代。