声学与脆度：听得见的脆

线下课程与工作坊

线下参考 180 分钟 / 与在线自学时长分别计算

学习目标

认识脆度与结构断裂、水分和声音的关系，并设计只改变声音线索的感官比较。

建议流程

1. 25 分钟用声音、手感与断面三个词描述不同零食的折断
2. 40 分钟比较敞口与密封保存的饼干，讨论水分如何改变结构
3. 70 分钟用手机录音比较折断声的波形
4. 45 分钟设计只改变声音条件的盲测，分开记录描述与偏好

上述时间包含讨论与整理，可根据参与者和场地调整；具体安排在预约后确认。

参与分工

学习者折断样品、录音并记录；品尝可选，成人提前确认过敏与饮食限制。录音只保存在自己的设备，不录制或公开他人的声音。

场地与材料需求

需要较安静的空间、可清洁桌面和密封容器。全程可用不入口的折断观察完成。

线上阅读和完成记录不等于取得线下操作资质。可选择全程资料观察版本，任务不评分。