TASTEFUTURE / FIELD NOTES
[C01] 一杯紫甘蓝的变色观察
先预测，再比较；把示意图和真实测量分开记录。
问题可以从一句话开始：给同一份紫甘蓝浸出液加入不同液体，颜色会怎样变化？先写预测，再做比较，最后对照记录解释。
网页里观察什么
首展提供偏酸、接近中性、偏碱三个条件的示意。它展示可能的颜色趋势，不计算真实溶液，也不测量 pH。真实颜色还会受原料、浓度、光源、温度与观察时间等影响。
| 条件 | 可能观察到的趋势 |
|---|---|
| 偏酸 | 红或玫红 |
| 接近中性 | 紫或紫蓝 |
| 偏碱 | 蓝绿等变化，也可能逐渐褪色 |
不要用屏幕颜色反推精确 pH，更不能用它判断一份食物是否安全。
线下比较的准备
由成人将紫甘蓝切碎，用温热水浸泡，滤出有色液体，冷却后使用。准备三个贴好标签的透明杯，分别放入相同体积的清水、白醋稀释液和小苏打水。每杯加入同体积的浸出液，使用独立滴管或先清洗再使用。
记录材料用量、稀释方式、加入顺序和观察时间。保持杯子、光源、背景与温度尽量一致。这里给的是比较方法；正式课堂应先由教师试做并确定操作用量。
把变量写清楚
- 自变量：加入液体的种类。
- 观察结果：颜色与随时间发生的变化。
- 尽量保持一致：液体体积、浸出液浓度、容器、光源和观察时间。
若使用适合量程的 pH 试纸，可把试纸读数另列一栏；不要把网页示意当作仪器读数。记录「未观察到明显变化」同样有价值。
操作提醒
成人负责刀具和热水。实验液体不饮用，实验器具与备餐器具区分使用。只选择清楚标识的日常材料，不使用清洁剂、漂白剂或强酸强碱，也不随意混合未知液体。
资料与继续探索
本公开稿参考 美国化学会：Red Cabbage Indicator 整理，并收窄为三组基础比较。网页未宣称已经完成真实实验或得到实测数据。
这篇公开稿已按首展主题整理。内容用于观察与学习，具体资料见正文来源。
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